朱橚不想再说话了，心累！
房大山：“……”
他觉得自己不是快虚脱了，而是快虚弱没了，咱就是个知县，咱要是知道那么多，还能仅仅当个知县？
……
痛苦的时候总归是短暂的，当过去后会发现，迎来了更痛苦的时候。
队伍一路急赶，中午的时候抵达房山县的县城，然后就看到路边种菜的菜农们在干活。
队伍停下，叫来一个菜农，对方手上拿着一个竹筒制作的唧筒，这个很早以前就有，救火用的。像针管一样，吸一下水，然后挤着喷出去，只不过挤的时候，出来的不是水柱，而是雾。
现在下起了小雨，干活的人都是男的，光个膀子，光着脚，穿个七分裤，其实就是把裤腿挽起来了。
“作甚呢？”房大山拿过唧筒看，试着挤一下，喷出来的居然是水雾。
“从早上就开始喷，盐水与石灰水，必须取上面的，不然堵，这个前面能松能紧。
军士们说了，跟咱们含口水往外喷一样，嘴唇抿着，就喷出雾，不然就是一口全喷出去。
从其他县里村子拿来的，军士们做了很多，有的不怎么好用就扔在一边。”
农户不知道问话的人是谁，也没心思多了解，回答完就想继续干活。
见对方不给自己唧筒，不要了，重新取出来一个，拎着装了盐水与石灰水混合水的桶要走。
知道你是官员，你得先让我把菜地收拾一下，不然起蜜虫，尤其黄瓜和茄子、小白菜、生菜，这几个现在最好卖。
“你等一下。”房大山阻拦。
“我等你，蜜虫能等我？我还差三根垄，快了，你等我一下。”菜农不答应。
“哈哈哈哈……嘿嘿嘿嘿……”朱橚变声笑。
“去吧去吧！”房大山无奈。
“风，大吹，啊！晴，快，嗯嗯！嘿嘿嘿嘿……”
朱闻天在不远的地方望着天傻笑，天快晴了。
今天为什么会下雨？看风向，从太行山西边吹来的，小暑的节气，那么没出意外，温度升高。
太行山西边的河流和湿润土地、树林的蒸发变多，一部分跑了过来。
刚一过山脉，强气流下降，本应该形成焚风坡效应。
但就挨着山，受风速影响，那边是迎风坡，迎风坡降雨后也有水汽上升，就使得背风坡过岗带降水。
属于短暂的，短暂的降水过去之后，背风坡更热，而且由于降水少，土地本身温度高，便叫人感觉潮湿闷热。
故此今天下午难熬了，明天继续旱，才能缓解这种潮气。
队伍继续前进，那人都说了，就剩三根垄，按照他的操作，两个小时就能完成。
唧筒不如背着的那个喷药装置，做那么一个东西，挺难的。
装水的载体需要密封，然后加压，压强高的情况下出水口小，如果是但一出水口就是细小的水柱，分布式的就是水雾，物理方式形成的。
小的手动式喷壶就这个原理，眼下受材料约束。
只能背个铁皮桶，加压的地方像压力井，单向进气阀，出水连杆，可调解出水口出水量螺旋式阀门、出水口。
这就是正规喷农药的装置，后来都是电的，儿童的玩具水枪都能做到。
“今天吃烤鸭？这大热天的……也行，那条便是琉璃河了。”
到地方后，朱棡看到了很多挂起来烤的鸭子，还有人在烙荷叶饼，显然就是这个了。
第1078章 简单易会学照做
房山县有水源，一条琉璃河，一条琉璃河的支流胡良河，最后都流进海河，进入大海。
房山县东南方为水冲平原，于是人口相对多一点，百姓们在此耕作。
“诸位殿下，鸭子从上次太子与秦王路过后便养起来，到如今属于第三个周期的鸭子产蛋多的时候。
一个周期要七个月，县里今年能够大量卖鸭子和鸭蛋，可惜又旱了。
只能拢一些鸭苗到水边等秋天下雨，再分给百姓，其他地方的小河流全断掉。”
房大山主要讲解吃鸭子的原因，多，烤鸭的法子还是徐达队伍带来的。
“秋天的时候多种紫苏，没钱买调料，炖鸭子的时候放里紫苏叶子，省钱又好吃。”
朱棣看看路边，或许是干旱的缘故，未发现紫苏。
在应天府的路边，紫苏专门有人种，百姓家的院子也种一圈，包括扁豆，扁豆顺栅栏爬，要么弄点苦瓜。
“殿下，其他应放何种调料？”房大山认为调料少了。
“你随便找个宫女或太监要方子，调料多价钱高，百姓消费不起，放酱油都不舍得，除非……”
“一直炖，炖到鸭子最后剩不多汤的时候放那，凉了后吃，这样酱油就不浪费了，跟酱鸭子似的，汤变成了冻儿。”
铃儿在朱棣想着最后变成什么的时候讲出来，就这样，像炖小鱼似的。
“对，铃儿姐说的对，最后变成了酱的。
当官员，得尽量把方子列出来，供百姓选择，不是最好吃的百姓最接受，要看成本。
昨天的九转大肠你吃了，并且看着制作，知道用了多少工序和多少调料。
百姓不会那么去吃的，他们可以做成卤煮，卤煮便宜。
在南京的时候，一份卤煮才三文钱，里面有米粉，其实咱觉得还是配干面饼吃好。”
朱棣顺着话说，寻常的百姓不需要掌握那么高深的厨艺，学几個菜，有客人来能够撑起颜面就好。
九转大肠不好好做，简化版的不好吃，想九转，必须把大肠里面的油刮下去，否则挤不下。
倒是红烧肉教给百姓来做，百姓有时间慢慢煮着，放点酱油就不错，并不难，只要有肉。
“县里鸭子多，可以开个买卖，走陆路送到府城卖。下丘村的模式不错，殿下要不要照着做？”
徐达想到了下丘村的操作手法，现在于十一个城门位置为百姓免费加工鸭子，百姓图个新鲜，能把家里的鸭子送来一只给卤了。
之后可舍不得一天卤一只鸭子吃，但又想吃，那么最好有小份的。
“那样本王岂非与民争利？”朱棣动心了。
“不争不争，殿下，你是帮百姓，下丘村怎么做的？”
童同通判先表示支持，再问具体情况。
北平府百货商店总负责王译帮着殿下回答：“集中采购，按照不同的部位单独销售。
熟食店中能看到很多猪耳朵、猪肝、猪爪子、猪尾巴、猪头肉、香肠、猪皮冻儿、猪骨头。
鸭子和鸡的也有，鸭舌头见不到，全被村子自己拿走吃了，或者分给宫里人。
那个熟食店新货一上来，就开始有人排队，其实半夜也开着，只是放了一天，被人挑剩下的。
再没人买就拿走给下丘村各店的店员们吃，算一个额外的赏赐，包括烤的面包、蛋糕。”“行，咱看行，分开卖，百姓想吃哪个地方吃哪个地方，还是大腿上的肉和胸脯上的肉香。”
房大山觉得县中多一个这样的店，有利于百姓们吃鸭子。
“那鸭爪子什么的有人吃吗？没人，全是骨头，皮包骨头，谁愿意花钱买？”
跟来的下山村里长房大川比较实际，他只考虑吃饱。
脑袋、翅膀、爪子，做好了白给还行，要钱没有，内脏全扔。
“看样子还是不饿，而且没有钱。”铃儿拉着徐仪华对房里长说话。
“应天府南京下丘村一条街的熟食卤味，就这些边边角角的才受欢迎。
一个是价钱确实低，另一个喝酒的人能啃很长时间，给一大块肉，两口就没了。
鸭脖子得慢慢吃，就是不能吃太多，吃多了舌头会磨出泡。
所以舌头不给他们，他们不会吃，舌头才香呢！
鸭头和鸡头，把外面一层皮揭下来，骨头打开，当中的脑子老少咸宜。”
“确实不一样。”徐仪华帮着作保。
“那一条街都有什么？得转上半个时辰？”同知露出向往的神色。
“半个时辰转不完，每一个店都进去看，楼上楼下，再去图书馆和福华楼，天刚亮开始走，正好吃午饭……”
朱棡笑着跟同知说，应天府外面的百姓进一次城，必然要在下丘村一条街转一圈。
但不去福华楼吃，太贵，那里没有便宜的菜，盒饭店饭点的时候人又多。
最好的去处是朝天宫那里下丘村小吃街，食物便宜，品种丰富，而且干净卫生。
大家一边溜达，朱棡一边与其他没去南京的官员们介绍。
小吃街随便找一家卖吃食的，买完了随便找个位置坐下，吃完餐具往桌子上随便一扔，有人来管。
可以从一头的位置买东西端着到另一头吃，或者多去几家买，愿意坐哪就坐哪。
“宋朝的时候，就有在一个地方吃饭，专门负责跑腿的人，四处给你买东西回来，你给个跑腿费。
南京那里不用，你自己走，非常舒服，头一次去的人基本上都吃撑了，全是小份儿的，尝来尝去，吃不下去了。
等咱那里的经济发展起来，也弄个同样的地方，现在就划出来了，估计去的百姓不多，没钱。”
朱棡说着摇头，挺无奈的，着急没用。
官员们沉默着，不知道是难过，还是想像着那里的情景。
朱棣眼睛一亮：“咱背面的积水潭可以做啊！包括在水面上的，放画船上去，或者搭浮桥。有个麻烦之处，嗯……”
“来得及，培训一批人如何制作小吃。像卤煮、烤鸭，都很适合在北平府做。”
里长接过话，选一批机灵的人，教给他们，让他们支撑起一片区域。
北平府的百姓还是比较有钱的，就是天干旱，不怎么愿意出来转。
