林秋娇想了想，点头：“可以可以。”
　　叶从溪想着她爸妈一个喜欢清淡的，一个喜欢辣的，干脆弄个鸳鸯锅，买好做火锅的材料，又买了做咸水角跟油角仔的食材。
　　回到家，叶大翔跟林秋娇在清洗火锅的食材。
　　叶从溪将梅头肉、香菇、萝卜干、虾米都切成小粒，韭菜也是切成小小一段。
　　等锅烧热后，韭菜端开放到一边，剩下的全倒入锅里翻炒，接着下入调味料，最后倒入泡香菇用的水，合上锅盖闷几分钟。
　　趁着这个时间，叶从溪顺手把做咸水角要用的面团做好。
　　糯米粉跟澄面加开水揉开，又放入白糖跟猪油搅拌均匀放在一边备用。
　　林秋娇正在洗毛肚，看着面团白白嫩嫩：“这看着好好吃啊，颜色也漂亮，像珍珠一样。”
　　“现在还不能吃呢，”叶从溪笑着把炒好的料拿出来，“不过等下炸出来就不是白色了，变成金子的颜色。”
　　等炒好的馅料放凉了，再把韭菜碎放进去搅拌。
　　叶从溪给爸妈展示怎么包咸水角：“其实就跟包饺子差不多。”
　　叶大翔跟林秋娇学会了，他们就负责包，叶从溪将包好咸水饺下锅炸。
　　炸到金黄均匀的咸水角表面覆着一层均匀的小油泡，虽然现在不是珍珠的颜色，但有些酒楼也会因为这小泡给咸水角起个珍珠咸水角的名。
　　珍珠两个字加上去，价格就能贵一点了。
　　炸好的咸水角酥脆饱满，弧度也是圆润可爱，逐一捞起来，等稍微凉点些不会把嘴皮烫破，三人就站在灶台边拿起来吃。
　　一口下去，被咬开的内里冒咸鲜的热气，露出里面湿润丰富的馅料。
　　梅头肉丁肥瘦相间，香菇鲜气十足，橙红色的虾米颇有海产风味，萝卜干清脆可口，还有那韭菜是等馅料放凉才下去的，这会儿依旧保持翠绿的色泽。
　　“唉哟，里面还有汁。”林秋娇因为吃太快，吃太急，几乎让里头的汁水漏出来。
　　“咸水角就是要有汁才香。”所以叶从溪给馅料收汁的时候特意没收干，油润的汁水微微浸润了咸水角软糯的面皮。
　　“确实好吃，”林秋娇点点头，声音含糊，“我记得还有一种也是跟这个一样是饺子形状的，也是炸的，但里面是糖，我忘记叫什么了……”
　　她以前从来没有自己做过，都是在菜市场买的，站在柜台前跟老板指着说要这个要那个，连名字都没印象。
　　叶大翔听林秋娇这么一说，倒是知道她说什么：“油角仔是吧，里面有花生有糖的那种。”
　　林秋娇点点头：“对对对。”
　　叶从溪：“我也买材料，可以做这个。”
　　叶从溪不但准备有花生跟白糖，她还准备了黑芝麻白芝麻，还有一点椰蓉，配料多多，吃着更香。
　　做油角仔的面团里加了鸡蛋，揉成团时候就是漂亮的黄色，加上馅料，包饺子那样捏好换边，下锅一炸，从卖相来看比咸水角更加金黄。
　　叶从溪将炸好的油角仔捞起，递到林秋娇面前：“妈妈，你试试，小心烫。”
　　油角仔像圆圆鼓鼓的月亮，林秋娇用纸巾隔热捏起一个，牙齿咬下去，伴随咔擦一声，热乎乎的香气没了遮挡，汹涌地朝她鼻子钻去。
　　花生与芝麻的油焦、椰蓉的奶香，白糖的沙沙甜润都一起涌了出来，又因为外皮加有鸡蛋猪油，那滋味更香更浓，也完美地降低了馅料的甜味。
　　等把有馅料的地方吃完，仰起头，将手心里碎下来的那点渣渣酥皮全部倒入嘴里，林秋娇连连点头：“小溪做的比菜市场卖的好吃多了！”
　　菜市场那家生意也很好，买的人多，林秋娇以前去买，因为手指的动作慢了，还被老板嫌弃地说过。
　　哼，现在她女儿也会做了！她不用去看别人的脸色买！
　　“那肯定，”叶大翔也骄傲，“小溪做的料又多，而且我们自己家的油那都是好油来的。”
　　叶从溪把张阿婆家的盘子拿出来，装上满满的咸水角跟油角仔，又怕弄到灰，外面还套个袋子。
　　“爸爸，你把这个给张阿婆送过去吧。”
　　“行。”叶大翔顺手就接过来，他哒哒哒下楼。
　　今天大家都在炸东西做好吃的，整个楼道都弥漫着油香还有拜神的香烟味道。
　　叶大翔刚走近张阿婆的小院，就看见刘大爷走进来，连忙喊住他：“刘老头，你等等，等等！”
　　刘大爷停住脚步：“干嘛啊，我还要去买东西哦，要买芝麻糖油角仔冬瓜糖……”
　　唉，本来老婆子让他早上去买的，他给忘记了，现在还不赶紧去，少不了一顿骂。
　　新年被骂，那是要被记一整年，时不时就会被翻出来说的，想想就恐怖。
　　“我女儿炸的，让我拿过来给你，你不要拿我拿走了。”叶大翔故意打开一条缝，在刘大爷鼻子下面转一圈，紧接着又收回来，假装要走的样子。
　　“唉唉唉，”刘大爷的眼睛瞬间就像被沾上胶水一样，挪也挪不开，“要要要，我什么时候说不要了，快给我。”
　　叶大翔让刘大爷急了两下，这才递给他。
　　“老头子，新年快乐，要身体健康，长命百岁……”
　　叶大翔忽然来一句这个，给刘大爷都整不会了，别别扭扭地说：“你看你，怎么忽然说这个，怪煽情的……”
　　叶大翔伸出手：“……红包拿来。”
　　“……”刘大爷愣了一下，又哦哦对对对，他从裤袋里掏出一个红包，“给小溪的。”
　　叶大翔接过，刘大爷准备回去了，发现叶大翔还站在那，继续伸出手。
　　“？？？”刘大爷。
　　叶大翔：“我跟我老婆的呢？”
　　刘大爷瞳孔震惊：“你跟你老婆都要？你们都多大了？”
　　叶大翔理直气壮：“那我不管，张阿婆都给我们了。”
　　张阿婆给红包的时候，刘大爷不在，他没看见，这会儿听了叶大翔的话，猛地退后两步，像是被叶大翔的厚脸皮弹开：“她都给了，我还要给？”
　　正常来说，一个家庭出一份红包就够了。
　　可惜啊，他碰上一个不太正常的叶大翔。
　　叶大翔似乎早就知道他会这样说，想都不想就怼回去：“那这咸水角就给阿婆跟你女儿吃，你别吃。”
　　刘大爷：“……”
　　刘大爷不情不愿地递出两个红包。
　　叶大翔笑呵呵，毫不吝啬地又送出一堆福如东海寿比南山的祝福。
　　刘大爷哼哼哼，不稀罕！


第123章 123
　　鸳鸯火锅
　　刘大爷一边走回院子, 一边捡起一颗咸水角吃，然后又捡起一颗油角仔吃。
　　香得他根本停不下来，准备继续吃, 张阿婆的声音传来：“你怎么还在这里？糖点买回来没有？赶紧装在果盆里啊，等下亲戚过来看见这空空的，看你老脸往哪里丢。”
　　刘大爷不说话, 只是递了一个油角仔过去。
　　张阿婆哎了一声, 惊奇：“你那么快买回来了？”
　　她记得刘大爷刚出门啊, 吴记的糖点很火的，尤其过年这会那都是要排队的。
　　“你先试试。”刘大爷也没说是还是不是。
　　张阿婆就接过来咬了一口。
　　油角仔应该是刚炸好的, 还带着热气, 外皮又香又酥，里面的馅料也是香喷喷, 带着温暖甜滋的颗粒感，所有馅料融合在一起，等吞下去了, 那干香甜润的滋味还残留在唇齿之间。
　　张阿婆眼睛一亮, 忍不住想吃第二个：“吴记今年请新师傅了？这比去年要好吃多了。”
　　刘大爷摇了摇手指：“不是在吴记买的，是小溪做的, 刚刚让叶大翔拿过来。”
　　张阿婆这会儿也认出袋子里面是自己家的碗：“难怪呢，我说怎么那么好吃。”
　　刘大爷又给她拿了一个咸水角。
　　刘大爷跟张阿婆一直都做不好咸水角, 而叶从溪做的这个在他们眼里那就是个满分的咸水饺。
　　饺子炸得漂亮不说, 里面的馅料特别丰富美味。
　　“我们炸的咸水角不知道为什么不脆不糯，你看小溪这个……”张阿婆指着咸水角的外皮忍不住大夸特夸。
　　他们做的皮是死的, 炸出来邦邦硬, 叶从溪做的这个是活的, 表皮外头那面是带着漂亮气泡的酥脆, 里面那面是略带韧劲的糯皮，吃起来是两种完全不同的滋味，复杂又绝妙的馅料更是灵魂所在。
　　张阿婆嚼着里头咯吱作响的干萝卜丁，又把女儿喊出来：“嘉欣，快点出来吃好东西。”
　　“来啦。”刘嘉欣这跑出来。
　　等刘嘉欣吃了个够，买完其他糖点回来的刘大爷也想接着吃。
　　张阿婆拍开他想拿油角仔的手：“行了，别吃这个，吃咸水角，这个油角留着招待客人。”
　　油角耐放，过年过节，谁家有个那么香的糖点，客人吃了肯定赞不绝口，主人家也有面子。
　　“行吧。”刘大爷不情不愿收回手，还好有同样好吃的咸水角安慰自己。
　　黄昏逐渐来临，遥远的天空已经能听到一些闷闷的烟花声。
　　这会儿五点多。
　　晚上鸳鸯锅的锅底已经准备好。
　　锅也是今天才买的，一边是重辣红亮的辣锅，一边是椰子鸡火锅。
　　厚重牛油在滚沸的红汤里化开，密密红艳的干辣椒跟花椒上下翻滚，那种霸道而热烈的麻辣香味好像化作了有形状的热浪，猛烈地冲击着三人的嗅觉。
　　就连其实不是很爱吃辣的叶大翔都忍不住咽了咽口水。
　　旁边的椰子鸡锅底则是跟红油截然相反的醇白，中间漂浮着切成片的椰子皮，还有几颗饱满的红枣跟枸杞，因为下了鸡肉的缘故，浮起一层淡淡的鸡油。
　　林秋娇觉得自己眼睛都要看看不过来，她是喜欢吃辣的没错，但这个椰子汤锅底的看着也不错：“我觉得这个锅底都可以直接当汤喝了。”
　　“可以啊，这就是直接从砂锅里弄过来的。”叶从溪给她妈递了汤勺。
　　林秋娇接过来：“小溪，你要不要？翔哥呢？”
　　见这父女两都点头，林秋娇就给他们都添上。
　　里头的鸡肉也是叶从溪挑选的，今天买鸡跟打战一样，那都是要抢的，汤里的鸡肉没下锅前鸡皮之下带着薄黄，这种鸡最好吃的，不肥不瘦。
　　叶从溪还特意调了个酱料，有酱油，有小金桔汁，还有沙姜沫，小米辣碎，统统搅拌在一起，把鸡肉往上一蘸，那咸酸辣鲜的口感就齐齐涌上来，将鸡肉衬托得愈发鲜甜美味。