林堂哥是下午回来的，手里拿着一个电动打浆机。
　　必须试试啊。
　　家里早上就泡了两碗大米，已经可以轻轻一捏就碎了，达到了打浆要求。
　　林堂姐将打浆机冲洗了几遍，就开始往里倒大米和水了，两者比例一比一。
　　摁下开关，机器嗡嗡作响，很快白莹莹的米浆就出来了。
　　林木槿端着盆接着呢，“还得是机器，速度真快。”
　　两三分钟，米浆就打好了。
　　当然也是因为米太少了。
　　林堂哥问道，“机器没问题吧？”
　　林木槿回答，“很丝滑，冇问题。”
　　林堂哥松口气，“我没买特别贵的，老板说这个是内陆名牌，买的人都讲便宜还好用，价格是四百二十蚊，四个车轮子一百二十蚊，一共是五百四。”
　　说着掏出钱，“这是剩余的六十蚊。”
　　林木槿接过，“谢谢阿哥。”
　　回头拿这些钱去买牛腱子，做个卤牛肉，好好让家里人大吃一顿。
　　林堂哥转身就去干活了，那个吊扇还等着他安装呢。
　　这活属于非他莫属。
　　林堂姐和林木槿在边上打下手。
　　还是挺好安的，前后不到十分钟就搞定了。
　　因为只有一个吊扇，所以毫无争议的放在了客厅，晚上卧室不关房门还是能感受一点凉意的。
　　当然林堂哥成为最大受益者，因为他在客厅沙发上睡。
　　林木栎一推门进来，就感受到了凉爽的…风。
　　下意识仰头一看，“是吊扇！”
　　林木槿对他招手，“赶紧进来，我让你买的…”
　　林木栎还是仰着头，“这什么牌子的？”
　　手上动作没停，摘下书包，掏出一杆小铜秤来，递了过来，“完成任务，五十蚊。”
　　就是药房称量中草药的克秤。
　　林木槿心道，真贵！
　　但不得不买，以后家里要做吃食，肯定涉及一些配方。
　　那么一些调料必须精确到克，不能随意发挥，省得今天一个味明天又变了味道。
　　家常菜倒是可以随意发挥，但对外做生意稳定一些更好。
　　而且她也需要用小秤算一下成本，关乎到定价。
　　“你学会了么？”
　　这也是林木槿给小弟的任务之一。
　　不能光有秤啊，得会用啊。
　　林木栎挺着胸脯，“会用，很简单的。”
　　一边实操一边讲解。
　　林木槿也很快学会了。
　　之后林堂姐也过来凑热闹，林木栎又耐心教了一遍，也学会了。
　　“阿姐你发现没，晚上做的面皮没有早上的劲道。”林木槿说道。
　　林堂姐有点急，“是，我也吃出来了。是不是米浆不行啊，那打浆机不是白买了。”
　　林木槿托着下巴思考，“米浆肯定可以。”
　　这可是经过无数人实践过的。
　　她记得肉肠店为了增加肠的Q弹口感会加木薯淀粉。
　　木薯淀粉的价格还很便宜，比大米还便宜呢，可以试试看。
　　“阿姐我有办法，明天再做个实验，顺便将成本核算出来。”
　　林堂姐也就没再说什么了。
　　可能她也不想说扫兴的话吧，毕竟已经投入不少钱了。
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　　林木槿用做实验的严谨性要求自己，一共三份米浆，每份五百克，分别添加百分之五、百分之十和百分之十五的木薯粉。
　　之后又开始称量各种香料。
　　因为香料价格大差不差，所以就一起秤了，要不然克数有点过小。
　　林木槿将数据写在本子上，方便之后的计算。
　　“阿妹，这个香料不是能用好几次么？”林堂姐问道。
　　林木槿点头，“是的，用个四五次没问题，不过为了味道纯正，每次都要少量添加一点新香料。”
　　这个问题也要考虑进去，这样在计算成本的时候就不能一概而论了。
　　也不用计算的多么精准，一个大约数就可以了。
　　林木槿将数据记录好，又和堂姐说道，“阿姐，你再想想还需要购买什么东西？铁锅、蒸屉、燃气灶、煤气罐这些肯定得买的。”
　　林堂姐叹口气，“又得不少钱呢。”
　　林木槿笑到，“想挣钱就得先投钱。”
　　空手套白狼不是不行，可惜她们没有那个能力啊。
　　林木槿又道，“阿姐，铁锅和蒸屉是不是买大一号，这样面皮可以多一些。反正大米不贵，多一点给顾客大腕实惠的感觉也不错。”
　　现在普通大米的价格是在一点五蚊左右。
　　大量购买还可以讨价。
　　所以热面皮的主要成本是香料、配菜而不是大米。
　　基础款完全可以增加面皮减少配菜，这样既实惠又减少了成本。
　　嗐！她绝对有做奸商的潜质。
　　林堂姐也跟着说道，“得多买一些碗筷，还有水桶、大盆，除了热面皮不是还要卖煎饺么，那平底铁锅也得买啊。”
　　林木槿下意识开始算账，有点不妙的感觉，那就是小钱钱可能不够了。
　　别看东西单价都不贵，可加起来却不是一个小数目呢。
　　不过也不算多大的坎，不存在迈过不去。
　　她可以和堂哥、堂姐借。
　　但她并不想，因为好借不好还，她们肯定不让她还钱，到时候少不得拉扯。
　　所以她更倾向于和报社预支，回头多写点稿，找王主编通融通融，问题不大！


第30章 算成本利润有点高…
　　中午自然吃的是热面皮，因为接受度比较高，就没做其他饭菜了，倒也省事。
　　林木槿清了清嗓子，“面皮不能白吃，得发表一下意见。”
　　林堂姐主动发言，“今天的面皮很劲道，从口感来讲第二份更好。”
　　林木槿记下，那就是添加木薯粉百分之十那份。
　　林堂哥挠挠头，“这…我没吃出来。”
　　林堂姐翻白眼，“你放那么多辣椒油，除了辣还能吃出来什么。要是都遇到你这样的客人怎么挣钱哦，辣椒油好贵的。”
　　林木槿嘴角抽抽，这么快进入角色了么，“不至于，不至于，有能吃辣的也有不能吃辣的，平均一下不会增加什么成本的。”
　　林阿伯没吱声，一看也是没吃出来。
　　饭后，林木槿用了几分钟就算出了大概成本，因为具体数据都有。
　　一碗大份面皮＋配菜＋调料≈两蚊。
　　她算出来第一反应是算错了。
　　她记得前世有个亲戚开饭店，说有一半的利就烧高香了。
　　她这是四倍了？
　　有这么赚嘛。
　　很快她反应过来了，没算房租水电和人工。
　　她们不租商铺，不过水电还是要算的。
　　人工是自己人，也先算进去。
　　一碗大份面皮＋配菜＋调料＋水电＋机器损耗（米浆机、美食车）＋人工（林阿伯也算在内）＋外带包装（塑料袋和一次性筷子）≈4蚊。
　　这里涉及到一个问题就是每日售卖量，买卖还没做起来，自然是没有这个数据的，她只能自己想象一个。
　　没敢多想，算了六十份。
　　如果生意做起来，应该会比这个数量多。
　　而且还有煎饺呢。
　　还有人工这个大头，已经讲好林堂姐和阿伯是挣分红的，没有工资，不过为了数量化成本，就给她们算了每月一千蚊。
　　那个外带也不是每单都含有，因为也会有顾客直接吃的。