【虾米爱吃：在一品楼吃了有两年了，从一品楼首店开业就一直关注，近来网上热议的 “一品楼和鼎香楼春季套餐之争”也有所耳闻。两边我都去吃过，说实话，春季套餐上一品楼确实不如鼎香楼做得用心，但作为老食客，我始终支持一品楼，尤其是那道“云腴鲈”，只要这道菜还在，我就愿意一直来。一品楼，继续加油！】
云腴鲈......如果她记得没错，这似乎是一品楼的招牌菜？
祝莺指尖一顿，唇角缓缓扬起一抹意味深长的笑意。
——
这时候的一品楼，赵德昌正因赵峰事件心神不宁。
虽说他靠着甩锅暂时躲了过去，但他心里的石头始终悬着，总疑心鼎香楼还握着什么把柄。这些日子，他站在窗边窥探对面的频率愈发高了。
这天办公室里，他正强迫自己静心聆听电视里的讲经，办公室门“砰”地一声被撞开，经理冲了进来，扯着嗓子连声高呼：
“不好了不好了，老板！”
赵德昌被这突如其来的动静吓得一哆嗦，手里攥着的佛珠“哗啦”一声掉在地上，滚得满地都是。他猛地从太师椅上直起身，怒喝道：
“慌什么慌！出什么事了！”
经理快步冲到办公桌前，将平板递到赵德昌面前，声音都带着颤音：“老板，你看——”
赵德昌接过平板，目光落在屏幕上的鼎香楼主页——页面最显眼的位置，挂着一张金黄诱人的菜品图：雪白的鱼片浸在琥珀色的汤里，点缀着翠绿的莼菜与鲜红的火腿丝，下方赫然写着三个大字：“云腴鲈”。
“云腴鲈？！”
这三个字如同一根冰刺，狠狠扎进赵德昌眼中，他猛地从椅子上跳了起来。
这道菜是他的命根子，是一品楼打响名头的镇店之宝。这些年他不知“借鉴”了多少鼎香楼的菜式，却从未有一道能动摇云腴鲈的地位。
现在鼎香楼也上了“云腴鲈”，分明是冲着他的七寸来的！
他再一看价格栏，呼吸骤然急促——原价358，网站促销价258。
正是“云腴鲈”在一品楼的价格，鼎香楼这会是明晃晃冲着他来的，连价格都懒得掩饰，一副我就是要跟你竞争的架势！
“这鼎香楼到底想干什么？！”赵德昌气得浑身发抖，如果祝莺现在在他面前，他恨不得将人生吞活剥了。
但随即他又安慰自己：
“这道菜是我当年亲自带着老师傅，跑遍太湖沿岸，尝遍几十种鲈鱼才琢磨出来的独门手艺。鼎香楼就算照猫画虎，也绝不可能摸到精髓！”
“正好，这么多年，总有人说我们一品楼模仿鼎香楼。如今倒好，轮到他们来抄我们了！这说明什么？说明鼎香楼已经江郎才尽，沦落到跟在我们后面捡剩饭！再让食客们亲眼见证两家差距，从今往后，我们一品楼就能真真正正地踩在鼎香楼头上！”
自我说服后，他胸中的郁气一扫而空，转而冲着经理怒吼：
“还愣着干什么？！快去把采购和主厨都叫来！这道菜的所有原料都必须用最好的，一点都不能含糊！做菜的时候更要给我打起十二分精神，从切配到出锅，每个环节都要做到极致！”
“去！把人都叫过来！！”
经理忙不迭应道：“是，是！”
——
下午五点二十，孟兮婷的目光第N次瞟向电脑右下角，在心里默默读秒。
自从上次闹了乌龙去一品楼之后，她和张晓雅特意又去鼎香楼“验明正身”。结果一口蚕豆煲下去，那绵密香滑的口感瞬间征服了她们；荠菜虾饺的鲜美更是让人念念不忘。自那以后，鼎香楼就成了她们心中的白月光。
只可惜，作为普通白领，鼎香楼的价格确实不太友好——午市套餐人均一百六，晚市更是让人望而却步。
偶尔吃一次还好，但天天吃也是吃不消。
但今天不一样！
今天公司总部来了两位领导，晚上由公司做东宴请，整个部门都能沾光。中午的时候，领导问：“晚上去哪吃啊？”
孟兮婷和几个同事交换了个眼神，几乎同时举手：
“鼎香楼！”
领导明显愣了一下，领导五十多岁，是苏市本地人，平时不怎么上网，在他印象里，鼎香楼早已没落，代表着苏菜昨日的辉煌，却不是时下年轻人的选择。
他推了推眼镜，迟疑道：“鼎香楼……现在的味道还行吗？”
一个大大咧咧的同事当即道：“哎呀领导，你不知道，现在鼎香楼味道又变好了，它最近出了个春季限定套餐，在网上可火呢。”
“是吗？”领导脸上写满了诧异。见年轻人们都一致推荐，想来味道确实不错，便点头拍板：“那就定鼎香楼吧。小张，你预约一下。”
“好嘞！”
领导转身往办公室走，嘴里还嘀咕着：“鼎香楼真的又行了吗？跟从前差不差？要真跟从前差不多就好了......”
五点半一到，办公室立刻热闹起来。大家打完卡，互相招呼着穿上外套往外走。公司离鼎香楼很近，步行不过十分钟。
时间尚早，但鼎香楼里已经坐了好几桌客人。领导暗自点头——印象里这个点的鼎香楼总是冷冷清清，要到六点以后才慢慢上客，如今生意确实不一样了。
服务员引着他们进了包厢，递上菜单。孟兮婷一边翻看一边和同事商量着点菜，翻到某一页时，她的手指突然停住了。
云腴鲈？
这不是一品楼的招牌菜吗？她当初就是因为这道菜才成了一品楼的常客。怎么鼎香楼菜单上也有？
她不由陷入深思，少许之后，她扭头问负责点菜的小张：“这个云腴鲈怎么样？”
“云腴鲈？”小张凑过来一看，先是一愣，他自己也时常去一品楼，自然知道云腴鲈是一品楼的招牌菜，随即他又领悟了孟兮婷的意思。
“行，服务员，这道云腴鲈也加上。”
“好的。”服务员微笑着记下。
众人又点了几个鼎香楼的特色菜，这才放下菜单开始闲聊。领导正向总部来的同事讲解鼎香楼的历史：“鼎香楼是清末光绪年间创立的……”
凉菜很快上桌，摆盘精致，口味清爽，瞬间打开了众人的食欲。尤其是想到是公司买单，桌上几个同事都飘飘然的。
等上了热菜，鸡油菜心丰腴鲜美，荠菜春笋脆嫩清甜，蒜蓉豆苗清爽利口，每一道都让人赞不绝口。因领导是第一回 来吃，众人也点了蚕豆煲，等蚕豆煲上了，小张微笑着介绍道：
“王总，李总，这道蚕豆煲是近来鼎香楼的门面，在网上非常得火，我个人也十分喜欢。”
“是么？”王总扭头看着席上众人：“你们都吃过？”
众人点点头。
“哎呀，那我也要尝尝看了。”
桌子转动，将热腾腾的蚕豆煲送到两位领导面前，两人拿起勺子舀了一勺，入口后——
“妙，果然很妙！这个柔滑爽口又充满豆香的滋味，我在别处都没吃到过！”
李总也点点头：“这道菜很有创意啊，蚕豆这种做法我还是头一回吃，难为做得这么鲜美，很有新意很有新意。”
见两位领导喜欢，众人包括部门领导都松了口气。
推杯换盏间，云腴鲈也上来了。
所谓的云腴鲈，是将鲈鱼去骨取肉，切成薄片，用葱姜料酒等腌制去腥后用蟹黄加老鸡高汤慢熬，熬到汤成金黄色，再把鲈鱼片放进去滑熟，最后撒上切碎的莼菜和火腿丝。莼菜滑嫩，火腿提鲜，蟹黄汤裹着鲈鱼片，一口下去全是湖鲜的清甜。
一品楼当初就是靠这道菜打开了市场，那鼎香楼的呢？
孟兮婷早按捺不住，她看领导还要聊天，发挥年轻职场人的优势——主动起身拿起碗里公勺先给三位领导盛了小半碗，装模作样地说：
“领导，鱼汤要趁热喝。”
“哎哟，谢谢小孟。”领导拿起了碗里汤勺。
见领导已经动筷，众人有如解禁一般纷纷动了起来。
孟兮婷一只手握着汤勺，刚碰到汤汁，就觉得浓稠得恰到好处，不会稀得像水，也不会厚得发腻。
她先抿了一口汤，温热的汤汁滑进喉咙，先是蟹黄的醇厚在舌尖散开，带着一丝淡淡的油脂香，紧接着是老鸡高汤的鲜，最后是湖水的清甜在舌根回甘，没有一点腥味，只觉得满口生津。
夹起一片鲈鱼片，鱼片薄得能透光，夹在筷子上还微微晃动，放进嘴里轻轻一抿，嫩滑的鱼片便如春雪般化开，竟是不需咀嚼的柔嫩。最妙的是那莼菜，滑溜溜地在唇齿间游走，裹着汤汁，入口冰凉滑爽，正好中和了汤汁的温热，口感层次一下子丰富起来。
好美味的料理，简直是人间仙品！！
不知道是不是错觉，孟兮婷总觉得鼎香楼的云腴鲈，比一品楼的还好吃。
又赶紧喝了几口汤，趁着领导聊天的工夫，孟兮婷在桌子下面给张晓雅发消息：
【孟兮婷：吃上啦！】
【张晓雅：羡慕羡慕TAT为什么我不是你们部门的人？】
【孟兮婷：[抚摸]】
【孟兮婷：你知道么，鼎香楼也上了云腴鲈，对，就是一品楼的云腴鲈！】
【张晓雅：真的？[惊讶]】
【张晓雅：那好吃么？】
【孟兮婷：超级好吃的，我感觉比一品楼的还好吃！】
【张晓雅：[崩溃][尖叫][大闹]】
【孟兮婷：下次我陪你一起来吃[摸摸]】
......
大厅靠窗的位置，齐夏正和女友一起翻看菜单。
作为去年刚毕业来苏市工作的年轻人，他家境不错，一直是一品楼的忠实顾客，面对鼎香楼，从来是看都不多看一眼，直接路过。直到上周被朋友拉来尝过一次后，他就对这里的味道念念不忘，今天特意带女友来体验。
点菜时，他的目光在菜单上逡巡，忽然定格在"云腴鲈"三个字上，这可是他在一品楼必点的招牌菜。怀着几分好奇与比较的心思，他毫不犹豫地点了这道菜。
当服务员端着洁白的瓷碗走来时，他仔细一看，只见碗中金黄的汤羹如流霞般莹润，嫩白的鲈鱼片若隐若现，刚放到桌中央，一股鲜醇的香气就顺着热气散开，霎时成了桌上主角。
"来，你先尝尝这个汤。"齐夏细心地位女友盛了半碗，轻声介绍道：
"这汤底是用鸡汤和蟹黄一起熬的，应该很好喝。"
女友接过汤碗，先低头闻了闻，眼睛弯成了月牙：
“好香啊。”
她用小勺舀了半勺，吹了几口凉气才送进嘴里，刚咽下去，就忍不住睁大了眼睛，鸡汤的醇厚裹着蟹黄的绵密，滋味在舌尖蔓延，偏那醇香里面还带着点好似湖水般的清甜，淡化了前两者的厚腻，一口汤下肚，肚子暖暖的，嘴里甜甜的，让人欲罢不能。
“呀，这汤好鲜美！”她忍不住惊叹。
齐夏也没想到鼎香楼的云腴鲈汤汁这么香醇甘甜富有层次，他之前在一品楼的时候，大多数时候是只有鸡汤和蟹黄丰富的口感，虽然好喝，但多喝几口之后，难免有点腻，需要喝水缓解。
然而鼎香楼的云腴鲈，则完全没有这种感觉。
某种意义上，鼎香楼赢了。
齐夏看女朋友惊喜的模样，忍着笑道：“喜欢就多吃点。”
“嗯！”
——
