关月旖想了想，“他要是自卑那他就多努力呗，他得靠他自己的成长，才能变得自信，这是真正的自信。如果要靠我的示弱，才让他觉得他很强，那……那他是真的强吗？”
　　“再说了，我喜欢一个人，从来不会因为他是第一或是第二。”
　　“只要他尽力了，他自己不后悔，他觉得他自己达成了既定目标，那就好。他第一或者第二，又或者是倒数第一，这是他的事。”
　　关春玲陷入沉思，心想难道她和阿大合伙开公司，她股份少、阿大股份多……难道也是她想多了么？
　　她越想，就越觉得有道理。
　　虽说阿大身家百万，但她关春玲也不差啊。
　　上下九的那间铺子就价值十几万了，
　　然后上下九铺子的产出、下周村想家快餐厅、列德二店……三处的收入加起来，已经妥妥的月入过万。
　　所以阿大这边的合作，她自己能拿出十二三万左右，又和红红说好了借七万，凑个二十万不成问题。
　　阿大身价百万，但也是他透支了两年的工资还借了一屁股债才得来的。
　　而两年之后，她关春玲身家百万也不是不可能。
　　这么一想，关春玲又觉得来劲儿了！
　　之前呢，她还因为已经月入过万而有些躺平……
　　现在，她又觉得斗志昂扬了！
　　她想，关记三店必须要提上议程，然后月月说的关记私房菜馆也要赶紧做起来，
　　啊，还有她的学习！学习也不能放松！
　　今天那个周小姐不是很以她的高中学历为荣吗？
　　如果她关春玲不拿到函授学历，那么她就不是大学生，她一辈子……连个小学都没上过！
　　这不可以，绝对不可以！
　　不远处，她的两个月月正在大声喊她，“妈妈！快过来呀！”
　　关春玲匆匆赶了过去。
　　然后看到女儿们蹲在一旁，指着一片水塘旁的大叶子问道：“妈妈妈妈，这个是不是茨菇？”
　　关春玲一看，还真是。
　　孩子们见她点了头，开心极了，然后大家都跑去扯茨菇。
　　茨菇是一种生长在水塘边的野生植物。
　　它的根茎呈球状，用来炒肉吃，有种很特殊的口感和香气。
　　广东这边的人很爱吃。
　　大家嘻嘻哈哈地拔了一大把茨菇，看着大约够一顿了，这才一块儿回了对家的想家快餐厅。
　　想不到，已经有客人在这儿等着啦！


第108章 连包子皮都超级好吃的……
　　客人是姜书远。
　　他也是天天盼着、数着张建新回来的日子，
　　见今天张建新没去列德找他，
　　所以他过来找张建新了。
　　没想到张建新出门去了，于是姜书远就在下周村帮着照看梦想快餐厅的生意。
　　关月旖一众回来的时候，姜书远正在包包子。
　　他在列德已经工作了一个多月，关记餐厅是他最大的倚仗。
　　只要拆迁谈判工作遇上很难沟通的问题，
　　他就把人请到关记餐厅去，要一壶茶，再点一份叉烧包和一份炸蛋散，坐下来仔细聆听对方家里的为难事儿。
　　对于老百姓来说，九一年的拆迁，是一个让人惶恐不安的事件。
　　因为，目前还没有成功的例子，能明明白白地让人看到光明富裕的未来。
　　取而代之的，是老百姓对于拆迁的恐惧。
　　一方面，是出于对未知未来的担忧：
　　我世代居住在这里，这里有我的祖屋和我的土地。你们要收走我的地，那以后我要去哪里？作为一个没有土地的农民，我要怎么生存？
　　一方面，是出于难舍的情怀：
　　拆迁之后我的家就没了，不仅是我所有的童年记忆全没了，从我开始往上数三代、往下数三代……所有回忆都没了！而且我世居于此，多少亲朋好友和我聚集在一起，拆迁以后我们还会在一起吗？
　　姜书远推进了一个多月的工作，几乎有二十七八天都泡在关记餐厅。
　　其实也给关记餐厅带来了不少的生意。
　　下了班，姜书远还要去关记餐厅打零工。
　　还没有一分钱的工资。
　　但，店长因为张武答应他，只要他每天帮餐厅包一百个叉烧包，他就免除姜主任在餐厅请人喝茶吃点心的费用。
　　所以，姜书远做叉烧、包叉烧包的功夫超好。
　　九一年大众用的面粉多半是富强粉，富强粉是中高筋面粉。特点是有韧性有嚼劲儿，胀发比较大，北方多爱使用这种面粉。
　　经过关春玲的观察，对大多数食客来说，包子是的功能就是饱腹。
　　再深入思考分析的话，就知道包子皮才是裹腹的，包子馅儿是用来犒劳食欲的。
　　广州人喝茶吃点心，那么包子就不仅仅是充饥的食物。
　　它就应该……连包子皮也是一道令人愉悦的美味点心才对。
　　所以关春玲试了很多次，最终决定用低筋面粉来做包子皮。
　　低筋面粉一般常用于蛋糕、米粒的制作，特别就是很细腻，但醒发程度不如高筋面粉，而且一无弹性二没嚼劲儿，基本入口即化。
　　可是，用低筋面粉来和面做包子皮呢，就有几个很严重的问题：
　　一是醒发时间有技巧，一是擀成面皮后很容易在包包子的过程中裂开，三是包好包子以后上锅蒸时容易炸皮或者露馅儿……
　　但，姜书远在春节期间，天天练习包包子，这活计已经干得很溜。
　　他做出来的叉烧包，只只白胖松软，包子的开口处露出四瓣，能看到里头肥嫩美味的叉烧馅儿！
　　广州人爱吃的叉烧又分两种，一种叫老娘叉烧，这种叉烧必采用五花肉，腌制的酱料里会多一种甜面酱，所以它是浓油酱赤的，看起来黑乎乎，吃在嘴里软烂多汁，咸味儿会盖过甜味儿，有很明显的酱香味。
　　一种叫蜜汁叉烧，这种一般采用瘦肉，腌制的酱料里会有蜂蜜，所以它的颜色一般是肉红色，口感紧实，甜味儿一般会带过咸味儿。
　　关春玲选来当包子馅儿的，是老娘叉烧。
　　叉烧包的包子皮细腻松软，撕下一小片塞进嘴里，它会留下淡淡的甜和浓浓的麦香，然后很快就化掉了。
　　吃完外圈儿的包子皮，嘴和胃已经得到了的抚慰，最后再慢慢的吃着已经被撕得薄薄的包子皮连着软嫩多汁的美味叉烧馅儿……
　　晚饭，大家吃的就是姜书远包的叉烧包，以及关春玲炒的茨菇炒肉片，一盆子盐水菜心。
　　姜书远看着张建新，很高兴。
　　一个月不见，儿子好像又高了些，精神也挺好的，听说还在比赛中拿了一等奖。
　　姜书远看着儿子，很开心，但又不知从何说起，便问道：“建新，你在北京的时候见着老爷子了吗？”
　　张建新愣了一下，摇头，“没见着。”
　　闻言，姜书远也愣住，瞪大眼睛看着张建新。
　　张建新不明所以，“怎么了？”
　　犹豫片刻，姜书远摇摇头，“没事。”
　　姜书远忍不住想起了前几天的事儿。
　　那天他接到了父亲姜宽的电话。
　　说来好笑，他已经五十岁了，还是头一回接到父亲打来的电话。
　　父亲第一句就是：“都已经是副市长了，干完这一届能就升市长，到时候风风光光退休不是很好吗？你可真有意思，还自降几级去当什么主任了！”
　　姜书远没吭声。
　　姜宽发了火，怒道：“你想调动，怎么不事先跟我通通气儿？老子干了一辈子革命，临到老了，儿子还从正处级降到了正科级，你让我这老脸往哪儿搁？”
　　姜书远道：“我从来也没有求过您，爬到副市长那个位置，全靠我自己。”
　　“现在也是我自己愿意降级调到广州来的，没跟您说，是因为您不愿意见我。”
　　“当然了，我也不想跟您说这个，要真说了，那才是拖了您的后腿，让您没脸。”
　　电话那头的姜宽沉默了很久。
　　他从来也没有想过，卑微讨好了他一辈子的儿子，居然也会说话夹枪带炮的时候。
　　姜宽知道，这是因为那个名叫张建新的孩子的缘故。
　　于是姜宽的火气又起来了，“张建新的事儿我已经知道了！姜书远啊姜书远，可真有你的！你连自己的孩子都看不好，居然还让人钻了空子干出狸猫换太子的事儿！你丢人不丢人！”
　　姜书远也没惯着他的老父亲，
　　“这话我不好当着建新的面说，但对着您，我倒是很想发几句牢骚——得亏当年建新被人给换了，才没在那个恶臭茅坑里长大。是，建新小时候吃了很多苦，但至少他还有几个疼他的亲人，比如说他的嫂子和他的姐姐，所以他才能拥有正确的三观，不至于像汪见雪那样……”
　　“但话又说回来，当年如果不是您中招，何必有我？”
　　“当然我也蠢，您当年吃过的亏，我也重蹈覆辙了……所以才有张建新的命中一劫！”
　　“那您有没有想过，如果当年您没中招，后来也不必有我和张建新的痛苦了？”
　　姜宽语塞。
　　姜书远又道：“您在指责我的时候，是一根手指指向我，但至少还有三根手指指向了您自己……今天您可以质问我，当年为什么让人把我儿子给换了。”
　　“如果孩子没被换，就不必吃那样的苦头，对吗？”
　　“那您有没有想过，当初您的儿子在您身边的时候，差点儿被活活饿死、被活活冻死呢？”